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香酥千岛棒的做法

香酥千岛棒的做法

菜谱序号:9894

菜谱名称:香酥千岛棒

更新时间:2019-05-27

主料

低筋面粉(300g)

辅料

糖(20g),奶油(40g),牛奶(70g),黄油(50g)

厨具

电烤箱

步骤

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤1

1、面粉过筛后加入糖和盐拌匀。

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤2

2、加入牛奶拌匀。

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤3

3、加入奶油拌匀。

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤4

4、黄油加热融化。

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤5

5、黄油倒入面粉中拌匀。

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤6

6、揉成光滑的面团。

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤7

7、将面团切成均匀的小剂子。

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤8

8、擀成2毫米左右的圆的薄皮,从中间均匀地切一刀,成为两张皮。

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤9

9、如图将千岛酱挤一条在面皮上。

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤10

10、从不规则的那一边卷起来,这样卷的棒比较漂亮。

香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴的做法步骤11

11、依次做好所有的千岛棒,放入烤盘。烤箱预热,先180°20分钟,然后160°10分钟。各家烤箱不太一样,烤的时候多关注下,别烤糊了。

菜谱简介

周末在家看电影的时候总喜欢吃点儿小零嘴,但是喜欢宅在家里,有时候懒得出去买,那就自己做一款小零嘴吧,这款香酥千岛棒又方便又简单,咸点可口,是看电影的必备食品额。

小诀窍

1.这次烤的是千岛酱的馅心,烤好后千岛酱渗入了棒内,很好吃。
2.也可以用别的馅心,比如蓝莓酱,草莓酱,菠萝酱,覆盆子酱,甚至香辣酱,应有尽有。
3.和面的时候注意不能太干,不然不容易卷起来。
4.在擀皮的时候,别的剂子要用保鲜膜盖好,不然容易风干,就不好做了。

小常识

低筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。