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香椿拌豆腐怎么做

香椿拌豆腐的做法

菜谱序号:9876

菜谱名称:香椿拌豆腐

更新时间:2019-05-27

主料

香椿芽(一把),豆腐(200克)

辅料

蒜泥(适量)

厨具

煮锅

步骤

香椿拌豆腐的做法步骤1

1、将新鲜的香椿芽用水洗净

香椿拌豆腐的做法步骤2

2、然后锅里烧水,水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下

香椿拌豆腐的做法步骤3

3、焯烫一分钟后,把香椿芽捞出并沥干水份

香椿拌豆腐的做法步骤4

4、然后将香椿芽切成小碎颗粒

香椿拌豆腐的做法步骤5

5、将豆腐也切成小块(我切得稍有点大,不好入味)

香椿拌豆腐的做法步骤6

6、放进锅里煮上几分钟至成熟

香椿拌豆腐的做法步骤7

7、把蒜泥里加上醋、香油、生抽、盐、糖拌匀备用

香椿拌豆腐的做法步骤8

8、再将豆腐和香椿芽码好在盘子里

香椿拌豆腐的做法步骤9

9、把兑好的调料汁浇在上面即可

菜谱简介

春天来了,一些春季吃的时令菜也陆续的上市了,今天在市场就看到了新鲜的香椿芽,据卖主说,这是今年头茬的香椿芽呢,看它非常的鲜嫩,气味也很芳香,炒着吃有点可惜了,不如用来拌豆腐哦~~~

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。