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五味苦瓜的做法

五味苦瓜的做法

菜谱序号:984

菜谱名称:五味苦瓜

更新时间:2019-04-10

主料

苦瓜(1条)

辅料

香菜(1棵),蒜(1瓣),辣椒(1只)

厨具

煮锅

步骤

五味苦瓜的做法步骤1

1、部分材料;

五味苦瓜的做法步骤2

2、苦瓜切开去瓢,切成片;

五味苦瓜的做法步骤3

3、将苦瓜倒入开水中焯烫一下捞出晾凉;

五味苦瓜的做法步骤4

4、然后放入冰箱冷却一会儿;

五味苦瓜的做法步骤5

5、将香菜、蒜、辣椒切碎,放入碗中,加入番茄酱、酱油、醋调成酱料;

五味苦瓜的做法步骤6

6、取出苦瓜与酱料拌均匀即可。

菜谱简介

夏天多吃苦瓜有好处,除邪热,可解疲乏,清心聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老。这款五味苦瓜味道很不错,特别是在炎热夏日的中午,吃着很舒服,大大缓解了没有胃口的感觉~~

小常识

苦瓜挑选技巧

首先,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。

其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。

苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

苦瓜的作用

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮