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香菇炒杂蔬怎么做

香菇炒杂蔬的做法

菜谱序号:9836

菜谱名称:香菇炒杂蔬

更新时间:2019-05-27

主料

香菇(3朵),青椒(1个),洋葱(1个),绿豆芽(100克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

香菇炒杂蔬的做法步骤1

1、准备好食材

香菇炒杂蔬的做法步骤2

2、香菇泡发好洗净切丝,青椒与洋葱洗净切丝,绿豆芽洗净

香菇炒杂蔬的做法步骤3

3、锅里油热,放下香菇炒出香味

香菇炒杂蔬的做法步骤4

4、放下青椒与洋葱煸炒

香菇炒杂蔬的做法步骤5

5、待青椒与洋葱有些发蔫,放下绿豆芽煸炒至发蔫

香菇炒杂蔬的做法步骤6

6、加盐煸匀即可

菜谱简介

相信大家一定也会碰到与我同样的问题---就是做菜的时候,往往会多下那么一把蒜苗,一个青椒,一段胡萝卜什么的,与到这样的情况,我常常就是来个大杂烩!别说,这样的大杂烩不仅营养全面,还真好吃!

小诀窍

此菜只用油与盐调味,非常清淡好吃

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

绿豆芽的作用

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。