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绿豆糕怎么做

绿豆糕的做法

菜谱序号:983

菜谱名称:绿豆糕

更新时间:2019-04-10

主料

熟绿豆粉(300g),熟糯米粉(50g),糖粉(30g),蜂蜜(100g),糖桂花(40g),熟色拉油(30g)

辅料

厨具

其它

步骤

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤1

1、熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤2

2、加入熟色拉油

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤3

3、用手将油与粉类拌匀

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤4

4、将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤5

5、最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤6

6、拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤7

7、花片装到模具里

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤8

8、装一些绿豆糕粉进去,用手指压实

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤9

9、最后将绿豆糕从模具后面推出来

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤10

10、漂亮的绿豆糕就做好了

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤11

11、如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤12

12、装入馅后,用绿豆糕粉填满模具

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤13

13、用擀面杖压实即可

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤14

14、最后将绿豆糕推出来就好了

菜谱简介

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~

小诀窍

注意事项:
1,糯米粉、绿豆粉如果是生的,一定要事先炒熟。
2,加入液体类的食材时,一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3,将绿豆糕粉装入模具中时,要用手指或者擀面杖完全压实,才能压出漂亮的图案。

小常识

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高,利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能,能够使人精力充沛,调整脾胃功能,可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡,还能去腐生肌,加快创口愈合。另外,心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。