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肉泥豆腐KT猫的做法

肉泥豆腐KT猫的做法

菜谱序号:9793

菜谱名称:肉泥豆腐KT猫

更新时间:2019-05-26

主料

大米(100g),豆腐(100g),里脊肉(100g)

辅料

鸡蛋(1个),雪梨(1个),番茄(1个),奶酪片(2张),火腿片(少许),海苔(少许)

厨具

搅拌机、电压力锅、蒸锅

步骤

肉泥豆腐KT猫套餐的做法步骤1

1、准备好食材。

肉泥豆腐KT猫套餐的做法步骤2

2、米饭蒸熟,里脊肉切小块和豆腐放入绞肉机。

肉泥豆腐KT猫套餐的做法步骤3

3、倒入一个蛋清。

肉泥豆腐KT猫套餐的做法步骤4

4、搅拌成细腻糊状。

肉泥豆腐KT猫套餐的做法步骤5

5、用勺子堆出KT形状,表面用勺子沾水抹光滑。

肉泥豆腐KT猫套餐的做法步骤6

6、上锅蒸熟。

肉泥豆腐KT猫套餐的做法步骤7

7、用奶酪片剪出和肉泥豆腐一样的形状盖在表面,用海苔做出眼睛、胡子等,在火腿片上压出蝴蝶结。

肉泥豆腐KT猫套餐的做法步骤8

8、取米饭用模具做出小鱼。

肉泥豆腐KT猫套餐的做法步骤9

9、雪梨削皮压出形状摆在旁边,再放上一个番茄即可。

菜谱简介

头一回知道还有世界睡眠日,说道睡眠真是苦恼,不知道为什么整日失眠,以前觉得睡觉是最舒服的事,睡醒一觉精神抖擞,现在睡个觉醒了不是脖子疼就是腰酸背疼,枕头也是换了一个又一个,都试了个遍,贵的还不如便宜的枕着舒服,上了年纪的人真不容易啊。 上次试了豆腐丸子挺好吃的,这次专门给辰辰宝宝做个造型,这个盘子买好久了都没用过呢,现在发现餐具还是纯色好,颜色太杂了不好看,影响整体效果。

小诀窍

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

猪里脊肉营养分析: 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。里脊肉可以换成鸡肉等,不会堆形状可以借助模具造型。

小常识

大米挑选技巧

应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购。

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

豆腐挑选技巧

豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。