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法式脆皮烤肉卷的做法

法式脆皮烤肉卷的做法

菜谱序号:9787

菜谱名称:法式脆皮烤肉卷

更新时间:2019-05-26

主料

带皮猪肉(1块)

辅料

鸡腿菇(3根),香菇(2朵),胡萝卜(1小根)

厨具

电烤箱

步骤

法式脆皮烤肉卷的做法步骤1

1、洗好所有的蔬菜。

法式脆皮烤肉卷的做法步骤2

2、蔬菜切成小丁后大火炒熟,加入适量的盐。

法式脆皮烤肉卷的做法步骤3

3、肉去掉肉皮,切成长方形,保留肥肉。

法式脆皮烤肉卷的做法步骤4

4、用肉锤锤松软,用适量的盐腌10分钟。

法式脆皮烤肉卷的做法步骤5

5、将蘑菇馅料放在肉的中间。

法式脆皮烤肉卷的做法步骤6

6、卷起来,有肥肉的那一面朝上。

法式脆皮烤肉卷的做法步骤7

7、用棉线均匀地绑上,放入烤盘,先大火烤20分钟或者上面的表皮呈焦黄色,然后小火70分钟。

菜谱简介

烤肉,是人们的大爱。有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有烤肉。做好后大家吃的不亦乐乎,一致评价外焦里嫩,香香香,好吃好吃好吃!

小诀窍

1.肉要选择带皮的,有肥肉有瘦肉的那种,这样才能烤出脆皮来。
2.卷的时候,肥肉在外面,瘦肉在里面。
3.烤肉里的馅料要选择不易出水的原料。
4.烤箱的温度各家不一样,自己掌握下,别烤糊了。

小常识