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炸糖糕怎么做

炸糖糕的做法

菜谱序号:9773

菜谱名称:炸糖糕

更新时间:2019-05-26

主料

面粉(适量),沸水(适量),白糖(适量),油(适量)

辅料

厨具

其它、电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

儿时的美味---炸糖糕的做法步骤1

1、准备原料

儿时的美味---炸糖糕的做法步骤2

2、白糖里加一点面粉做糖馅

儿时的美味---炸糖糕的做法步骤3

3、面粉里加一小勺白糖拌匀,然后沸水烫面,边浇边搅拌

儿时的美味---炸糖糕的做法步骤4

4、稍凉时,手上沾油和成面团,醒半个小时

儿时的美味---炸糖糕的做法步骤5

5、分成小剂子。取其中一个拍平,捏个小窝包入白糖

儿时的美味---炸糖糕的做法步骤6

6、包包子手法捏紧封口

儿时的美味---炸糖糕的做法步骤7

7、手心拍扁

儿时的美味---炸糖糕的做法步骤8

8、放入五成热的油中

儿时的美味---炸糖糕的做法步骤9

9、小火炸至两面金黄

小诀窍

面团和软点糖糕才好吃。

糖里加点面粉可以防止糖馅外流。

入锅后不要推动糖糕,可以轻轻晃动炒锅,防止糖糕粘锅底。

要小火慢慢炸,才能炸透,不然会皮焦里不熟。

糖糕趁热才好吃,但小心烫嘴。

小常识