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番茄煮红杉鱼的做法

番茄煮红杉鱼的做法

菜谱序号:9771

菜谱名称:番茄煮红杉鱼

更新时间:2019-05-26

主料

番茄(2个),红杉鱼(1条)

辅料

姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

番茄煮红杉鱼的做法步骤1

1、准备好番茄和鱼。

番茄煮红杉鱼的做法步骤2

2、将红杉鱼去鳞去肚清洗干净,用少量的盐稍微腌制一下。

番茄煮红杉鱼的做法步骤3

3、番茄随意切成大块。

番茄煮红杉鱼的做法步骤4

4、起油锅,猛火将鱼下锅,煎至两面金黄。

番茄煮红杉鱼的做法步骤5

5、煎好的鱼盛起待用。

番茄煮红杉鱼的做法步骤6

6、锅里留底油,下番茄煸炒。

番茄煮红杉鱼的做法步骤7

7、待番茄炒软之后,将鱼重新入锅,加入姜,加适量的水,煮5分钟左右,然后下生抽、盐、糖调味就可以起锅了。

番茄煮红杉鱼的做法步骤8

8、美味的番茄煮红杉鱼。

菜谱简介

今天做的是番茄煮红杉鱼之前没想到番茄和鱼的味道能够搭配的好,只是出去吃饭的时候看到菜单上有这道菜,回来就自己弄弄,果然味道不错。用煎好的鱼和番茄煮,味道很鲜香,鱼肉吸收了番茄的味道,很好吃。

小常识

番茄挑选技巧

挑选富有光泽、色彩红艳的番茄,颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。