当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 无花果香菇炖鸡汤怎么做

无花果香菇炖鸡汤的做法

无花果香菇炖鸡汤的做法

菜谱序号:9746

菜谱名称:无花果香菇炖鸡汤

更新时间:2019-10-20

主料

鸡肉(400g)

辅料

香菇(10朵),红枣(10颗),无花果(10颗),姜片(适量)

厨具

砂锅

步骤

无花果香菇炖鸡汤的做法步骤1

1、备齐食材:鸡肉半只,香菇,红枣,无花果,姜片。

无花果香菇炖鸡汤的做法步骤2

2、锅内烧一锅水,放入几片姜片,水开后把鸡肉放入焯水3分钟,同时砂锅内也放入水烧开。

无花果香菇炖鸡汤的做法步骤3

3、焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

无花果香菇炖鸡汤的做法步骤4

4、放入姜片。

无花果香菇炖鸡汤的做法步骤5

5、把泡发好的香菇倒入砂锅内。

无花果香菇炖鸡汤的做法步骤6

6、放入清洗干净的红枣和无花果。

无花果香菇炖鸡汤的做法步骤7

7、盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

无花果香菇炖鸡汤的做法步骤8

8、喝之前加盐调味。

菜谱简介

香菇有一种特有的香味,跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味,加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。煮汤后的鸡肉也可以捞出蘸豉油吃,有汤又有肉。香菇能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。无花果有清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;润肺止咳;肠热便秘 。 女人就如水做的,多喝点汤对身体和皮肤都很好的。而且你饭前喝一碗汤再吃饭,无形中吃的米饭就会少一点了,所以就不会长那么多肉了哈哈~

小诀窍

1.煮好的鸡肉捞出切成大小合适的块,可以跟鸡汤一起吃,也可以蘸豉油吃。
2.鸡肉先焯烫水把里面的血水烫掉后再煮汤,那样煮出的汤比较干净。

小常识

鸡肉挑选技巧

在选购鲜活鸡时,可将鸡的翅膀提起,如其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,鸡囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是不健康的鸡,不宜选购。

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

鸡肉食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。