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咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜的做法

菜谱序号:9737

菜谱名称:咸蛋黄焗南瓜

更新时间:2019-05-26

主料

南瓜(500克),咸蛋黄(2个)

辅料

蒜蓉(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤1

1、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤2

2、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤3

3、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤4

4、蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉,拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤5

5、咸蛋黄压成泥状。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤6

6、坐锅热油,下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤7

7、锅内留底油,倒入蒜蓉煸香。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤8

8、倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤9

9、倒入煎好的南瓜,翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄,倒入适量生抽调味即可。

菜谱简介

某日,家里的皇帝(光动嘴不动手的主)想吃南瓜了,上市场溜哒一圈,不出意外的买回来了,蒸上两个咸鸭蛋,南瓜切成条儿,蒸一蒸再煎一煎(炸的也行,我不喜欢炸东西,怕溅油,所以能用煎来处理的我绝对不会去炸),蛋黄糊里再滚一滚,不论是下饭,还是伴酒,都十分的合适。

小常识

南瓜挑选技巧

应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。