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薏仁赤小豆莲子汤的做法

薏仁赤小豆莲子汤的做法

菜谱序号:9724

菜谱名称:薏仁赤小豆莲子汤

更新时间:2019-05-26

主料

赤小豆(适量)

辅料

薏仁(适量),莲子(适量),百合(适量)

厨具

焖烧锅

步骤

薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤1

1、赤小豆,薏米,莲子,百合洗净后用清水浸泡1小时。

薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤2

2、大火把上述材料烧开10分钟后,合盖焖1小时。

薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤3

3、一小时后,汤色变深,豆类变大。

薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤4

4、再次把汤烧开,然后加冰糖。

薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤5

5、转小火煮20分钟后熄火,再焖30-60分钟即可食用。

薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗的做法步骤6

6、煮好的赤小豆汤。

菜谱简介

春季雨水较多,空气湿度较大。中医专家认为,春季脾胃气虚,易致湿困,外界湿邪困阻脾胃,容易引起人体血气运行不畅,经脉不通,出现疲乏、嗜睡症状。当人体正气不足,抵抗力下降时,湿邪就会成为致病因素。所以每到春天,两广地区很多家庭都会经常熬些有袪湿作用的汤水用以调理身体。 其中薏米和赤小豆就是比较常用的袪湿汤料,煮汤服食,可以帮助袪除体内湿邪。还可以配合如莲子,百合,红枣等一起煮食。 另外春天最好能做到早睡早起,不熬夜,饮食要清淡,可减少困乏无力的状况。

小诀窍

1)赤小豆和红豆是两种不同的豆类,功效也不一样。前者比较细长,而且口感较硬。
2)赤小豆和薏米较难煮烂,事先要用清水浸泡30分钟以上。
3)烧沸焖煮的方法比较省煤气,用高压锅或免煮锅可缩短焖煮的时间。

小常识

赤小豆挑选技巧

挑选红豆以粒紧、色紫、赤者为佳

赤小豆做法技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。

赤小豆的作用

含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁,维生素B1.B2,能健脾利湿,散血,解毒。

赤小豆食用禁忌

久食瘦人。