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皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥的做法

菜谱序号:9717

菜谱名称:皮蛋瘦肉粥

更新时间:2019-05-26

主料

皮蛋(2个),瘦猪肉(60g)

辅料

鸡蛋(适量),小白菜(适量),姜(适量)

厨具

电饭煲

步骤

皮蛋瘦肉粥的做法步骤1

1、皮蛋切丁、猪肉剁成肉末、姜切片。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤2

2、把淘洗干净的米倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制,待米粒煮至较粘稠的时候放入姜片和肉末。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤3

3、随后再放入切碎的皮蛋。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤4

4、然后再把打好的鸡蛋倒进去。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤5

5、最后放入切好的小白菜。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤6

6、加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀煮开即可。

小常识

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的作用

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋食用禁忌

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。