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胡萝卜大麦粉蛋饼怎么做

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法

菜谱序号:9716

菜谱名称:胡萝卜大麦粉蛋饼

更新时间:2019-05-26

主料

大麦粉(120克),鸡蛋(1个),胡萝卜(60克),火腿肠(80克)

辅料

厨具

平底锅

步骤

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤1

1、准备食才

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤2

2、火腿肠切丁,胡萝卜洗净切丁,葱洗净切碎.

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤3

3、把大麦粉放入大碗

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤4

4、放入火腿肠,胡萝卜,葱花,磕入鸡蛋

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤5

5、放适量清水,加盐,搅拌成面糊.

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤6

6、锅里油热,放入面糊,中火慢煎

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤7

7、两面煎透即可

菜谱简介

其实,每天做菜发菜,也不用动很多脑筋,都是家庭煮妇习惯的事儿.反而是常常为了起个响亮的菜名,让我不知所措.就比如这一款早餐饼,是用大麦粉,鸡蛋,胡萝卜,火腿肠做的,可饼在上午就吃完了,到现在是下午了,我在整理图片,准备发菜,可就是不知道起什么菜名才好?就叫胡萝卜大麦粉蛋饼吧

小诀窍

1.水要做几次加,别一下子加的太多。

2.要往一个方向搅拌.

3.油稍微多些好吃。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

火腿肠做法技巧

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏,应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方,最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠的作用

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

火腿肠食用禁忌

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。