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胡萝卜大麦粉蛋饼的做法

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法

菜谱序号:9716

菜谱名称:胡萝卜大麦粉蛋饼

更新时间:2019-05-26

主料

大麦粉(120克),鸡蛋(1个),胡萝卜(60克),火腿肠(80克)

辅料

厨具

平底锅

步骤

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤1

1、准备食才

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤2

2、火腿肠切丁,胡萝卜洗净切丁,葱洗净切碎.

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤3

3、把大麦粉放入大碗

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤4

4、放入火腿肠,胡萝卜,葱花,磕入鸡蛋

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤5

5、放适量清水,加盐,搅拌成面糊.

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤6

6、锅里油热,放入面糊,中火慢煎

胡萝卜大麦粉蛋饼的做法步骤7

7、两面煎透即可

菜谱简介

其实,每天做菜发菜,也不用动很多脑筋,都是家庭煮妇习惯的事儿.反而是常常为了起个响亮的菜名,让我不知所措.就比如这一款早餐饼,是用大麦粉,鸡蛋,胡萝卜,火腿肠做的,可饼在上午就吃完了,到现在是下午了,我在整理图片,准备发菜,可就是不知道起什么菜名才好?就叫胡萝卜大麦粉蛋饼吧

小诀窍

1.水要做几次加,别一下子加的太多。

2.要往一个方向搅拌.

3.油稍微多些好吃。

小常识

鸡蛋挑选技巧

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。