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药膳火锅怎么做

药膳火锅的做法

菜谱序号:966

菜谱名称:药膳火锅

更新时间:2019-04-10

主料

当归(10g),黄氏(10g),甘草(10),党参(10g),枸杞(10g),红枣(10g)

辅料

虾(一斤),午餐肉片(一个),香菇(350g),海带结(350g),菠菜(一把),生菜(一颗),土豆片(一个),萝卜片(半个),山药(半根),莴笋(半根),豆腐(250g)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

药膳火锅的做法步骤1

1、准备好所需要的药汤材料,和红枣枸杞,买来的药材要清水洗一下红枣和枸杞泡发

药膳火锅的做法步骤2

2、将所有材料放入砂锅中,煲开后转小火熬三十分钟左右

药膳火锅的做法步骤3

3、将药渣和汤分离,取药汤备用

药膳火锅的做法步骤4

4、大葱切段,大蒜和生姜切末

药膳火锅的做法步骤5

5、锅内油烧热,放入泡辣椒,大蒜末,生姜末,花椒,大葱炒香

药膳火锅的做法步骤6

6、放入豆瓣酱,喜欢红油多点儿的可以适当的多放点哦

药膳火锅的做法步骤7

7、放入提前洗好的干红辣椒,最后放是怕炒糊掉

药膳火锅的做法步骤8

8、放入提前准备好的大骨汤一大碗

药膳火锅的做法步骤9

9、煮开后放入药汤儿

药膳火锅的做法步骤10

10、最后放入牛油,盐,和适量的鸡精调味

药膳火锅的做法步骤11

11、煮沸后就可以下菜涮食开吃啦

药膳火锅的做法步骤12

12、看着这红红的一锅,我就感觉好有食欲,对于不能吃辣椒的人肯定吓死了

药膳火锅的做法步骤13

13、我觉得吧,不光要吃到自己喜欢的东西,而且还能调养滋补自己的身体,那不是一句多得么....

药膳火锅的做法步骤14

14、两个人吃这么多,有木有被吓到呢,我可是大胃王啊

药膳火锅的做法步骤15

15、火锅吃吃,啤酒恰恰,这种感觉,不用我多说,你懂得啦

药膳火锅的做法步骤16

16、调料可以根据自己的口味来调啦

菜谱简介

最近这种天气真的有点儿让人捉摸不透,这个雨就没完没了了要知道我有多么的讨厌下雨,反正每天起来看见太阳我的心情就会莫名的好打扫卫生的时候都会哼着小曲儿,所以最近我的食欲真心不怎么样很饿但是不想吃的感觉,今天早上一起来我的脑子里就闪现了火锅两字儿好久没吃了,这对于最爱火锅的我来说绝对是个奇迹我的最高纪录是连续五天吃火锅,以至于后来每次我问道吃什么的时候,小蒙蒙肯定马上跳起来说只要不是火锅其他都行这可能和我爱吃辣有关系吧,不知道为什么那么喜欢反正就是喜欢曾经我在微信朋友圈说吃火锅就像谈恋爱一样的感觉,几天不吃就想连续吃几天嘛又会感觉有点儿腻,朋友都说我是火锅妹,哈哈我最爱四川的火锅,够麻够辣够味儿但是总感觉外面的火锅在卫生方面会不会不过关他们老说火锅,麻辣烫之类的说是添加了什么,虽然我也不确定所以还是经常在家里给自己做,变着花样儿来吃,而且还省钱很多我们每次出去一顿火锅至少三百打底以上,在家怎么做都不要那么多还干净,卫生.............今天烧的是药膳火锅,这个是第一次烧味道很好而且还可以调养身体哈

小诀窍

火锅配菜可以根据自己的喜好来换

小常识

当归做法技巧

1. 主要以辅疗形式添加到粥,汤中。 2. 一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。 3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者,可与熟地、白芍、川芎配伍 ,则补血之力更强。 4. 月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,可与柴胡、白芍、白术等同用。 5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者,可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

当归的作用

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物,还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

当归食用禁忌

1.慢性腹泻、大便溏薄等人不宜食用。 2.热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

甘草做法技巧

1.调和诸药量宜小,作为主药量稍大,用于中毒抢救量宜大;

2.补中缓急宜炙用,清热解毒、止咳宜生用;

3.若脾胃虚弱,中气不足,气短乏力,食少便溏者,常与人参、白术、茯苓同用;

4.脾胃虚寒,脘腹挛急作痛者,可与桂枝、芍药、饴糖配用,以温中补虚,和里缓急;

5.外感风寒咳嗽者,常与麻黄、杏仁同用;

6.咽喉肿痛者,可单用煎服,亦可与桔梗同用,以增解毒利咽之功。

甘草的作用

1.甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用;

2.甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用;祛痰作用也较显著,其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏;

3.甘草还有抗炎,抗过敏作用,能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用;

4.甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素,是一种类似激素的化合物,它有助于平衡女性体内的激素含量;

5.甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

党参食用禁忌

党参性平,益气健脾,诸无所忌,但是党参不宜与藜芦一同食用。

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已经变质,不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗,放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟后饮用,有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。

2、枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用,可降低血清谷丙转氨酶 ,促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究,实验结果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实,枸杞能提高人体免疫力,在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用,促进造血功能恢复,升高周围血的白细胞数,对机体产生保护作用。

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣的作用

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

红枣食用禁忌

糖尿病人最好少食用,含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用