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春笋炒腊肉怎么做

春笋炒腊肉的做法

菜谱序号:9654

菜谱名称:春笋炒腊肉

更新时间:2019-05-26

主料

腊肉(150克),春笋(250克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

春笋炒腊肉的做法步骤1

1、准备食材

春笋炒腊肉的做法步骤2

2、腊肉洗净,放开水煮5分钟,去掉一些咸味,切片

春笋炒腊肉的做法步骤3

3、春笋去壳,洗净切片

春笋炒腊肉的做法步骤4

4、锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明

春笋炒腊肉的做法步骤5

5、放入春笋煸匀

春笋炒腊肉的做法步骤6

6、加半杯水煮至汁稠

春笋炒腊肉的做法步骤7

7、加葱花煸匀即可

菜谱简介

还是春节前做的几块腊肉,吃了几次,还有2大块。眼看着天气渐渐的热了,夏天一到,腊肉就不好吃了,这些日子还是抓紧时间吃了吧。都说腌制的东西少吃,可是多少年养成的饮食习惯,不是一改就可以改掉的。腊味的香啊--一直考验着我的味蕾!今年吃完,明年不做腊肉了!健康第一!

小诀窍

腊肉有咸味了,所以盐不用放。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

腊肉食用禁忌

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

春笋做法技巧

新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。

春笋的作用

1.利九窍、通血脉

2.化痰涎、消食胀

3.滋阴、益血、明目