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花雕冰糖黑毛猪肘怎么做

花雕冰糖黑毛猪肘的做法

菜谱序号:9639

菜谱名称:花雕冰糖黑毛猪肘

更新时间:2019-05-26

主料

黑毛猪前肘(适量)

辅料

姜片(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

12个字的简单口诀做出小时候的味道----花雕冰糖黑毛猪肘子的做法步骤1

1、黑毛猪洗净。

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2、冷水下锅,焯水。

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3、焯水之后冲洗干净放入锅中。

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4、倒入五分之一瓶花雕酒。

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5、倒入适量的老抽。

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6、在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开,盖好最小火焖上50分钟足矣。

菜谱简介

肘子可能很多人分不清楚,我用简单的一句话概括一下:前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.

小诀窍

其实没有不要做的:不复杂,无油锅,好食材,才原味。

美食就是那么简单,无水的慢烹饪方法我觉得应用在大众家庭最好不过,不要你有足够的耐心,就能做出原味的美食,黑毛猪给人的口感就是小时候找寻的口感,这点我承认,我喜欢。

小常识

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