麻辣鸭块的做法

1、鸭腿提前用料酒腌一下。

2、剁成小块，干红辣椒掰成两半备用。

3、锅里放入花生油烧热。

4、下入鸭块煸炒。

5、把鸭皮上的油炒出后，加入花椒、姜、辣椒。

6、继续翻炒2分钟。

7、加入老抽和开水，开锅后撇去浮末，加盐小火炖40分钟，加味精调味收汁。

8、麻麻的辣辣的鸭块.....

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

消毒热、

利小便、

除水肿、

消胀满、

利脏腑、

退疮肿、

定惊痫。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。