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酸甜藕丸子怎么做

酸甜藕丸子的做法

菜谱序号:9535

菜谱名称:酸甜藕丸子

更新时间:2019-05-25

主料

莲藕(适量),猪肉馅(适量)

辅料

油菜(适量),香菇(适量),葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

酸酸甜甜藕丸子的做法步骤1

1、藕洗净,去皮,切成小碎块,和猪肉馅,搅拌均匀,放葱沫,盐,味精,生抽,白胡椒,香油,搅拌均匀!

酸酸甜甜藕丸子的做法步骤2

2、把馅料用手团成小丸子,外面裹上薄薄的一层面粉!

酸酸甜甜藕丸子的做法步骤3

3、油到了7成热下丸子,改中小火,炸至金黄!出锅备用!

酸酸甜甜藕丸子的做法步骤4

4、大概炸成这个样子就OK了!

酸酸甜甜藕丸子的做法步骤5

5、香菇洗净,切成小块!备用!

酸酸甜甜藕丸子的做法步骤6

6、油菜洗干净,我没有用刀切,就是劈开整棵的!

酸酸甜甜藕丸子的做法步骤7

7、热锅下油,放入葱花,炒香,下油菜,看菜有点软塌,放入香菇,适量的盐,翻炒,关火放味精!盛出备用!

酸酸甜甜藕丸子的做法步骤8

8、我们来熬个酸酸甜甜的酱汁吧,锅里放适量水,下番茄酱,醋,糖,熬至浓稠,关火,下入藕丸子!

酸酸甜甜藕丸子的做法步骤9

9、摆盘吧,单吃丸子觉得一点菜也没有,所以配了些青菜,呵呵!

菜谱简介

上礼拜买来的藕一只没吃,翻腾冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜欢吃,因为他是肉食动物,于是找来点猪肉馅,来做藕丸子吧!

小诀窍

1.炸丸子一定要小火慢炸,否则会炸不熟的噢!
2.油菜不要炒过火了,否则吃起来没有爽脆的口感喽!
3.其实个人喜好,搭配什么蔬菜都可以,不配菜也行!
4.妈妈们不防试试做给自己的宝宝吃,如果宝贝们不爱吃莲藕,那么这道菜酸酸甜甜的味道,宝贝们一定会喜欢的!

小常识