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香辣爆螺狮怎么做

香辣爆螺狮的做法

菜谱序号:9506

菜谱名称:香辣爆螺狮

更新时间:2019-05-25

主料

新鲜螺狮(适量)

辅料

香菜(或香葱)(适量),干辣椒(3根),姜片(2片),蒜(2瓣)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤1

1、准备好材料。(不喜欢香菜可以换成香葱)

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤2

2、切好香菜,干辣椒段,姜丝,蒜瓣。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤3

3、螺狮剪掉尾部后洗净,换清水,滴入几滴食用油,少许盐,养殖一天吐出泥沙。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤4

4、为了注意卫生,我把浸泡好的螺狮用钢丝球再次清洗了下。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤5

5、锅内加水,再倒入1勺料酒烧开后,放入洗好的螺狮焯烫30秒左右,捞出沥干。(能够更有效地去除脏东西)

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤6

6、锅内倒油,爆香干辣椒,姜丝,蒜末。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤7

7、把焯烫过的螺狮再放入豆瓣酱1勺,白糖半小勺,料酒1勺,酱油1勺,清水少许,用铲子快速大火爆炒2分钟。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤8

8、酱汁烧开后,撒上少许的鸡精和香菜炒匀即可出锅了。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤9

9、经过处理了好几道工序之后的田螺,吃着放心,口感极佳。喜欢的同学可以收藏起来有空试试.

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤10

10、尾部剪口后的螺狮易入味,且吃时无需用牙签,一吸就进嘴啦,非常方便。郫县豆瓣酱有点咸了,所以就没有再放盐。

菜谱简介

俗话说:三月田螺满肚仔,入秋田螺最肥美。田螺一般在春夏之间交配怀仔,六月后产仔期过,田螺就肥大起来,人们在中秋前后都要争相品尝别有风味的田螺肉。中国的大江南北,田螺的名字各异:圆田螺、黄螺、天赢、

小常识

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