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冰糖干果山药泥怎么做

冰糖干果山药泥的做法

菜谱序号:9491

菜谱名称:冰糖干果山药泥

更新时间:2019-05-25

主料

铁棍山药(350克)

辅料

红豆沙(100克),熟花生碎(10克),熟核桃碎(10克),熟松子仁(10克),什锦果脯粒(30克),青红丝(2克)

厨具

不粘锅、蒸锅、炒锅

步骤

冰糖干果山药泥的做法步骤1

1、把山药洗净放入笼屉中,上笼蒸二十分钟。

冰糖干果山药泥的做法步骤2

2、山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。

冰糖干果山药泥的做法步骤3

3、把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中,在中间扒一坑放入红豆沙。

冰糖干果山药泥的做法步骤4

4、再用另一半山药泥覆盖并按平,二次上笼蒸五分钟取出扣入盘中(注;保鲜膜要选择耐高温的)。

冰糖干果山药泥的做法步骤5

5、锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制。

冰糖干果山药泥的做法步骤6

6、待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。

冰糖干果山药泥的做法步骤7

7、水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡。

冰糖干果山药泥的做法步骤8

8、待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀,再倒入果仁碎搅匀,关火后倒入青红丝搅匀。。

冰糖干果山药泥的做法步骤9

9、把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。

菜谱简介

开春吃些山药对身体会大有裨益,一来可促使体内的阳气上升,二来也可起到补肾健身、健肤美容、促进新陈代谢的作用。食用山药最好选择铁棍山药较好,虽然价钱稍贵一些,但它的药用价值会更好。今天做一款甜品。这道甜品做法也很简单,只要材料齐全人人都会做。这道甜品的名字叫冰糖干果山药泥,主要做法如下;

小诀窍

甜品特点;色泽美观、果香浓郁、口味多样、甜蜜软糯。

温馨提示;
1、如需要更为细腻一些也可把山药泥过筛,口感会更好。
2、用什锦果脯比较好,一来好吃,二来颜色会更为艳丽,而不建议使用添加了色素的果脯,一定要选择天然的为宜。
3、青红丝如北京的朋友需要,可在稻香村买到,价钱很便宜,它是用橘皮制作的一种干果丝,春天吃一些有化痰的作用。其它果料可按自己喜欢的来搭配。

大炒勺的这款美味甜品“冰糖干果山药泥”就做好了,供朋友们参考!

小常识