酿烤鸡翅的做法

1、将鸡翅的两根小骨头找到，再沿着骨头将肉剔下来；

2、将骨头取出， 保持外皮的完整；

3、剔完骨的鸡翅里面翻出来，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片；

4、搅拌均匀后腌制半个小时， 再翻过来， 外皮朝外腌制半个小时；

5、准备好中间的馅料： 红萝卜、香菇、小葱， 分别切成丝；

6、烧锅开水， 放入适量的油盐，下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水；

7、焯好后捞出备用（如果喜欢重点口味， 可以这时拌入些调味料）；

8、将红萝卜丝、香菇丝和小葱段整理几根后塞入腌制好的鸡翅中；

9、将所有的鸡翅中间都塞入；

10、预热电饼铛， 上下盘都刷层薄薄的油；

11、放入准备好的鸡翅， 盖上盖，按下烤鸡翅的功能键；

12、几分钟后美味的烤鸡翅就做好了；

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。