当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 蒲菜茶馓怎么做

蒲菜茶馓的做法

蒲菜茶馓的做法

菜谱序号:9435

菜谱名称:蒲菜茶馓

更新时间:2019-05-24

主料

蒲菜(300克),小茶馓(8个)

辅料

仔乌(50克),虾仁(40克)

厨具

炒锅

步骤

蒲菜茶馓的做法步骤1

1、新鲜的蒲菜去掉老皮,清洗干净。

蒲菜茶馓的做法步骤2

2、仔乌去内脏清洗干净。

蒲菜茶馓的做法步骤3

3、锅中加水烧开,加一点料酒,放入仔乌和虾仁淖水。

蒲菜茶馓的做法步骤4

4、出锅前把切成断的蒲菜也淖一下水倒出。

蒲菜茶馓的做法步骤5

5、锅中加猪油和菜籽油,放入姜片煸一下。

蒲菜茶馓的做法步骤6

6、倒入蒲菜、虾仁和仔乌煸炒。

蒲菜茶馓的做法步骤7

7、倒入几勺水大火烧开。

蒲菜茶馓的做法步骤8

8、烧至汤汁发白,加盐和鸡精调味出锅。

蒲菜茶馓的做法步骤9

9、摆入炸好的茶馓。

菜谱简介

蒲菜为香蒲科植物,喜欢生长在浅水中,江南水乡的河、沟、塘、沼泽地都有蒲菜生长。食用其肥嫩的根茎。蒲菜清甜醇香,脆嫩爽口,鲜胜嫩笋,有天下第一笋之美誉。

小诀窍

如果用鸡汤或骨头汤煨制,味道更鲜美。

小常识