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糖醋鳊鱼怎么做

糖醋鳊鱼的做法

菜谱序号:9418

菜谱名称:糖醋鳊鱼

更新时间:2019-05-24

主料

新鲜鳊鱼(1条)

辅料

香葱(适量),姜丝(适量),蒜(适量),干辣椒(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

糖醋鳊鱼的做法步骤1

1、准备好材料。

糖醋鳊鱼的做法步骤2

2、在鱼身话红线的地方切上一刀,抽出腥线。

糖醋鳊鱼的做法步骤3

3、切好葱段,姜丝,蒜瓣,干辣椒。

糖醋鳊鱼的做法步骤4

4、鱼身打花刀,加入少许料酒1勺,适量盐,腌渍10分钟入味。

糖醋鳊鱼的做法步骤5

5、干净的碗内加入半碗的清水,加入白糖2勺,老抽1,生抽2,香醋2勺,胡椒粉,调成料汁。

糖醋鳊鱼的做法步骤6

6、锅内倒少许油,把鱼沥干后放入煎,两面煎黄即可捞出。

糖醋鳊鱼的做法步骤7

7、留余油,爆香葱,姜,蒜,干辣椒。

糖醋鳊鱼的做法步骤8

8、把调好的料汁倒入烧开。

糖醋鳊鱼的做法步骤9

9、再把煎好的鱼放入,中小火5分钟用锅铲慢慢将汤汁浇在鱼身。

糖醋鳊鱼的做法步骤10

10、最后转大火收下汁后,撒上适量的鸡精和葱段即可。

糖醋鳊鱼的做法步骤11

11、调料汁的量根据自己家的口味增减。

小常识

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