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千张卷肉的做法

千张卷肉的做法

菜谱序号:9391

菜谱名称:千张卷肉

更新时间:2019-05-24

主料

绞肉(250克),薄千张(3张)

辅料

菜心(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

千张卷肉的做法步骤1

1、原料:绞肉,薄千张。

千张卷肉的做法步骤2

2、把薄千张切成手掌大小的方形。

千张卷肉的做法步骤3

3、绞肉加葱姜米,盐,鸡精和适量的水搅拌上劲,把肉馅放在千张皮上。

千张卷肉的做法步骤4

4、从下向上卷起。

千张卷肉的做法步骤5

5、两边对折。

千张卷肉的做法步骤6

6、卷包起来。

千张卷肉的做法步骤7

7、包好的千张卷放在深盘中。

千张卷肉的做法步骤8

8、锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水,放入桂皮,八角,香叶,调入老抽,蚝油,盐,糖,鸡精调好卤汁,倒入盘中。

千张卷肉的做法步骤9

9、放入蒸笼蒸半小时拿出。

千张卷肉的做法步骤10

10、把卤汁倒入锅中烧开,勾一点薄芡,浇在肉卷上,

千张卷肉的做法步骤11

11、搭配炒熟的菜心。

小常识