当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 干煎五花肉的做法

干煎五花肉怎么做

干煎五花肉的做法

菜谱序号:9388

菜谱名称:干煎五花肉

更新时间:2019-05-24

主料

五花肉(200G)

辅料

青椒(5个)

厨具

炒锅

步骤

干煎五花肉的做法步骤1

1、五花肉和青椒洗净

干煎五花肉的做法步骤2

2、青椒切丝

干煎五花肉的做法步骤3

3、五花肉切片

干煎五花肉的做法步骤4

4、姜切丝,蒜切片。

干煎五花肉的做法步骤5

5、锅热以后,倒入五花肉。

干煎五花肉的做法步骤6

6、将五花肉轻轻拨开,小火慢慢爆出油。

干煎五花肉的做法步骤7

7、爆出油,颜色呈黄色。

干煎五花肉的做法步骤8

8、倒入蒜片和姜丝炒香。

干煎五花肉的做法步骤9

9、倒入青椒。

干煎五花肉的做法步骤10

10、把青椒翻炒熟以后,倒入适量的盐和鸡精。即可出锅~

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥