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核桃藕饼的做法

核桃藕饼的做法

菜谱序号:9382

菜谱名称:核桃藕饼

更新时间:2019-05-24

主料

莲藕(两节)

辅料

核桃(少许),面粉(少许),玉米粉(少许)

厨具

电饼铛

步骤

核桃藕饼的做法步骤1

1、莲藕、核桃、面粉、葱

核桃藕饼的做法步骤2

2、玉米粉

核桃藕饼的做法步骤3

3、将莲藕擦成茸

核桃藕饼的做法步骤4

4、核桃炒熟

核桃藕饼的做法步骤5

5、将炒熟的核桃碾碎

核桃藕饼的做法步骤6

6、碾碎的核桃

核桃藕饼的做法步骤7

7、葱切成葱花

核桃藕饼的做法步骤8

8、将藕茸加入面粉和玉米粉搅拌,因为擦藕茸时,会有藕汁渗入,加入面粉和玉米粉是为了收住藕汁。拌匀之后再加入核桃碎和葱花。核桃碎后加的原因,是要保持核桃的脆感。

核桃藕饼的做法步骤9

9、在电饼铛里加一汤匙橄榄油,将搅拌好的藕茸搓圆,轻轻放入。然后,在每个藕圆上再刷一层橄榄油,盖上电饼铛。约一分钟后,打开翻一下,再盖上。两面煎成金黄色即可。

核桃藕饼的做法步骤10

10、装盘。

小诀窍

1、核桃炒熟放凉后,再碾碎。
2、面粉不要加的太多,能让藕汁收住不滴即可。
3、搓藕圆时,两只手要交换着多磕几次,那样可以使藕圆紧实一些。
4、加玉米粉纯属个人喜好,不爱吃的可以不加。
5、没有或不爱吃橄榄油的换成其它的油也可以。

小常识