当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 香辣鸡脆骨的做法

香辣鸡脆骨怎么做

香辣鸡脆骨的做法

菜谱序号:9357

菜谱名称:香辣鸡脆骨

更新时间:2019-05-24

主料

鸡脆骨(适量)

辅料

葱(适量),蒜(适量),姜(适量),青椒(适量),紫花生(适量)

厨具

电饼铛

步骤

香辣鸡脆骨的做法步骤1

1、准备好所有材料。鸡脆骨洗净

香辣鸡脆骨的做法步骤2

2、电饼铛抹油,6成热放入葱姜蒜 爆香

香辣鸡脆骨的做法步骤3

3、放入干辣椒(按个人口味)

香辣鸡脆骨的做法步骤4

4、放入鸡脆骨翻炒

香辣鸡脆骨的做法步骤5

5、倒入胡椒粉,盐和味精蘑菇精,料酒,酱油翻炒

香辣鸡脆骨的做法步骤6

6、放入青椒翻炒

香辣鸡脆骨的做法步骤7

7、放入孜然,辣椒末芝麻翻炒

香辣鸡脆骨的做法步骤8

8、紫花生研碎

香辣鸡脆骨的做法步骤9

9、放入紫花生翻炒(因为爸爸喜欢吃稍生的花生,所以没有先放入花生)

香辣鸡脆骨的做法步骤10

10、盛入容器,即可

香辣鸡脆骨的做法步骤11

11、香喷喷啦~~很辣

小常识

鸡脆骨做法技巧

用料,姜片30克葱段50克精盐15克料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量

腌制方法,鸡脆骨解冻后,冲洗干净,待沥干水分后纳盆,依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟,拣去姜片、葱段,再加入生粉拌和均匀,即可。

说明,此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法,姜片、葱段也可用姜葱汁代替,胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用,适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴,如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。

推荐做法