更新时间:2019-05-24
菜谱名称:鱼香红烧带鱼
1、准备材料,带鱼,葱姜蒜。
2、带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。
3、葱姜蒜切末。备用
4、那一个碗,准备鱼香调料,白砂糖,咸盐,鸡精,醋,高汤。葱姜蒜末,生抽,耗油,料酒/均匀搅拌。
5、搅拌成鱼香汁备用。
6、带鱼腌制好。沾上干面粉
7、开小火煎至金黄,表面有点硬即可。
8、金黄控油出锅,备用。
9、锅内放少许油。炒香葱。
10、放入炸好的带鱼,翻炒。
11、倒入鱼香汁,翻炒入味。
12、湿淀粉勾芡,收汁即可。
13、汁收的不要太干,留少许即可,关火出盘。
14、撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。
15、成品图。
1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;
2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
带鱼的作用带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。