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鲍汁杏鲍菇的做法

鲍汁杏鲍菇的做法

菜谱序号:9310

菜谱名称:鲍汁杏鲍菇

更新时间:2019-05-24

主料

杏鲍菇(200克)

辅料

鲍汁(2勺)

厨具

炒锅

步骤

鲍汁杏鲍菇的做法步骤1

1、把杏鲍菇冲洗干净。

鲍汁杏鲍菇的做法步骤2

2、切成3mm的圆片。

鲍汁杏鲍菇的做法步骤3

3、锅中注入水,加入盐烧开,下入杏鲍菇汆烫后捞出。

鲍汁杏鲍菇的做法步骤4

4、锅中加入油,爆香姜丝。

鲍汁杏鲍菇的做法步骤5

5、倒入焯水的杏鲍菇。

鲍汁杏鲍菇的做法步骤6

6、加入鲍汁,糖 搅拌均匀。

鲍汁杏鲍菇的做法步骤7

7、小火煮至2分钟,芶入薄芡。

鲍汁杏鲍菇的做法步骤8

8、大火把汤汁收至浓稠即可。

菜谱简介

春季是食用菌肥厚的季节。食用菌的营养价值较高,食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,长寿食品。各种菌类不但气味清逸鲜美,且营养价值十分高,越来越受到青睐。是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。老少皆宜,非常适合儿童生长发育期和减肥的美女们食用。 杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱鲍汁杏鲍菇特点;做法简单,营养丰富 ,爽口清甜,汁滑鲜美。

小诀窍

鲍汁本身很咸鲜,就不要添加盐和鸡精了。

小常识

杏鲍菇挑选技巧

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。