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凉拌苦菜怎么做

凉拌苦菜的做法

菜谱序号:9306

菜谱名称:凉拌苦菜

更新时间:2019-05-23

主料

苦菜(200克)

辅料

大蒜(30克)

厨具

其它

步骤

凉拌苦菜的做法步骤1

1、亲手挖的苦菜,去除杂质洗净后,用凉水,先泡1个小时左右,再用开水焯一下,凉水过凉哟。

凉拌苦菜的做法步骤2

2、大蒜,切成碎碎,倒入焯好过凉的苦菜里。

凉拌苦菜的做法步骤3

3、加适量的白糖,介个根据个人的口味喜好呀。

凉拌苦菜的做法步骤4

4、加些生抽,北方称之为酱油。

凉拌苦菜的做法步骤5

5、再加些蚝油,俺,喜欢蚝油的味道,第一,能够使菜品增鲜;第二,特别像这种凉拌菜,能够使调味汁,更好的包裹在野菜上面。。

凉拌苦菜的做法步骤6

6、之后,加些自制的辣椒油。。。油的量一定要比辣椒粒量要多呀,别看倒入的油很多,因为,我都是用橄榄油做为辣椒油的主要的油源呀。。而且,辣椒油里,不光有辣椒,还有花椒,肉桂,当归,肉蔻,芝麻等。。。各种的调料的香味呀。。成本太高,一般不出手的呀。。

凉拌苦菜的做法步骤7

7、经过上面的步骤,充分拌均即可,到时,再倒入些陈醋。对于醋来说,拌菜,喜欢陈醋的味道。。够醇厚。

凉拌苦菜的做法步骤8

8、苦菜的根部,最给力,贼拉贼拉的苦,清火,但是,不能多食,伤心肺呀。。

菜谱简介

春天来了,今年的春天比往年的春天都来的稍晚一些。。生活在海边的人们,每年的春天,都要生活在4-6级以上大风的春天里。。某天,挖个野菜,就像逃荒者似的,搞得跟张飞的,有木有。。。还好,能够有些收获呀。。今年的野菜来的太晚了。。8过,有些人说的好,没有付出,就没有回报。。为了口水这口春天里的味道,也值得了呀。。。

小诀窍

苦菜,野菜的一种,一次不能吃的太多。

小常识

苦菜的作用

具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。

苦菜食用禁忌

苦菜虽然是美味佳肴,是天然的野生营养蔬菜,而且有很大的药物价值,但不宜单独过量食用,吃多了会伤脾胃

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