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凉拌苦苦菜怎么做

凉拌苦苦菜的做法

菜谱序号:9282

菜谱名称:凉拌苦苦菜

更新时间:2019-05-23

主料

苦苦菜(300克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

凉拌苦苦菜的做法步骤1

1、将苦苦菜摘洗干净

凉拌苦苦菜的做法步骤2

2、锅里烧水煮沸,将苦苦菜放进锅里焯一下水(先去掉一部分苦味

凉拌苦苦菜的做法步骤3

3、焯完水后将苦苦菜捞出沥水

凉拌苦苦菜的做法步骤4

4、然后将凉开水倒进苦苦菜里,泡上半小时,为了进一步去掉苦味

凉拌苦苦菜的做法步骤5

5、将蒜捣成泥备用

凉拌苦苦菜的做法步骤6

6、将泡好的苦苦菜捞出,挤干水分

凉拌苦苦菜的做法步骤7

7、把蒜泥和花椒粉放在苦苦菜上

凉拌苦苦菜的做法步骤8

8、锅里油烧热,将油泼在蒜泥上面

凉拌苦苦菜的做法步骤9

9、倒上醋和辣椒油,并放上盐和味精拌匀即可

菜谱简介

春天到了,也是该吃野菜的时候,苦苦菜是西北地区春天常见的一种野菜,它生长于山野,田埂、路边,近几年来,苦苦菜的营养和药用价值被广泛认识防止贫血,苦菜中含有丰富的胡萝卜素,维生素C,,还有清热解毒、杀菌消炎的作用,另外苦菜对癌症有一定的预防作用:苦菜水煎剂对急性淋巴性白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可预防宫颈癌和直肠癌等(来自百度)苦苦菜虽然是美味佳肴,是天然的野生营养蔬菜,而且有很大的药用价值,但也不宜过量食用,因它属寒凉性质,吃多了会伤脾胃的

小常识

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