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魔芋啤酒鸭怎么做

魔芋啤酒鸭的做法

菜谱序号:9207

菜谱名称:魔芋啤酒鸭

更新时间:2019-05-23

主料

鸭子肉(一公斤),啤酒(一瓶)

辅料

魔芋(一斤),洋葱(一个),青椒(3个)

厨具

炒锅

步骤

魔芋啤酒鸭的做法步骤1

1、将鸭子肉剁块洗干净。(最好让卖鸭子的师傅剁好块)

魔芋啤酒鸭的做法步骤2

2、锅中放水烧开,把鸭子焯水,去除血沫。

魔芋啤酒鸭的做法步骤3

3、然后捞出控水。

魔芋啤酒鸭的做法步骤4

4、把八角、桂皮,草果,茴香,桔皮香叶,白蔻用纱布包好成料包。

魔芋啤酒鸭的做法步骤5

5、用水洗料包至水变黄。

魔芋啤酒鸭的做法步骤6

6、洗好姜和干辣椒并用刀切段。

魔芋啤酒鸭的做法步骤7

7、锅中放油烧热,放入豆瓣和花椒粒炒香。

魔芋啤酒鸭的做法步骤8

8、放入焯过水的鸭肉翻炒。

魔芋啤酒鸭的做法步骤9

9、然后倒入啤酒,同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。

魔芋啤酒鸭的做法步骤10

10、把魔芋洗干净切成条状。

魔芋啤酒鸭的做法步骤11

11、香葱和大蒜洗净切好。

魔芋啤酒鸭的做法步骤12

12、鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。

魔芋啤酒鸭的做法步骤13

13、将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。

魔芋啤酒鸭的做法步骤14

14、鸭肉熟时放入洋葱和青椒。

魔芋啤酒鸭的做法步骤15

15、翻几下加少许的盐和鸡精即可,装入盘中,撒上葱碎。

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