美味素肠的做法

1、香肠切小块

2、放入碗里用勺子碾碎成泥状

3、取一张干豆腐，平铺在案板上

4、将香肠泥均匀的铺满干豆腐上

5、从一端卷起，要卷紧哦

6、卷成这个样子

7、再取一个干净的纱布（屉布也可以），纱布要比干豆腐卷大些，干豆腐卷放在上面

8、用纱布把干豆腐卷包紧

9、再用棉线捆紧

10、准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片

11、将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包

12、锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒

13、把素肠放进放进锅里

14、盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟

15、关火，在泡30分钟，让其更入味

16、取出，晾凉，不烫手即可

17、把纱布取下来

18、切成厚片即可食用