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麻辣手撕茶树菇怎么做

麻辣手撕茶树菇的做法

菜谱序号:9173

菜谱名称:麻辣手撕茶树菇

更新时间:2019-05-23

主料

茶树菇(400克)

辅料

干红椒(适量),干青花椒(适量),葱白末(适量),姜末(适量),葱段(适量)

厨具

炒锅

步骤

麻辣手撕茶树菇的做法步骤1

1、茶树菇洗净撕条备用。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤2

2、生姜和葱切成末备用。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤3

3、干红椒剪成段,青干花椒备用。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤4

4、锅内烧开水,下茶树菇烫10秒捞起滤水。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤5

5、坐锅热油,下姜葱末煸香。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤6

6、倒入干红椒和花椒继续煸香。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤7

7、倒入茶树菇翻炒。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤8

8、炒至断生,加食盐、蚝油调味,撒葱段即可。

菜谱简介

最近很喜欢吃菇类,而且还喜欢上了这种口味比较重的做法,又辣又香,米饭都得多准备一点,不然不够吃的!

小诀窍

1、花椒可以先用油煸了再捞出来不用,这样吃的时候才更方便些。
2、干红椒用清水浸泡一下再炒,不容易发黑。

小常识

茶树菇做法技巧

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。

茶树菇的作用

甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。