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麻辣手撕茶树菇的做法

麻辣手撕茶树菇的做法

更新时间:2019-05-23

菜谱名称:麻辣手撕茶树菇

菜谱序号:9173

主料

茶树菇(400克)

辅料

干红椒(适量),干青花椒(适量),葱白末(适量),姜末(适量),葱段(适量)

厨具

炒锅

步骤

麻辣手撕茶树菇的做法步骤1

1、茶树菇洗净撕条备用。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤2

2、生姜和葱切成末备用。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤3

3、干红椒剪成段,青干花椒备用。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤4

4、锅内烧开水,下茶树菇烫10秒捞起滤水。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤5

5、坐锅热油,下姜葱末煸香。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤6

6、倒入干红椒和花椒继续煸香。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤7

7、倒入茶树菇翻炒。

麻辣手撕茶树菇的做法步骤8

8、炒至断生,加食盐、蚝油调味,撒葱段即可。

菜谱简介

最近很喜欢吃菇类,而且还喜欢上了这种口味比较重的做法,又辣又香,米饭都得多准备一点,不然不够吃的!

小诀窍

1、花椒可以先用油煸了再捞出来不用,这样吃的时候才更方便些。
2、干红椒用清水浸泡一下再炒,不容易发黑。

小常识

茶树菇做法技巧

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。

茶树菇的作用

甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。