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水煮鱼怎么做

水煮鱼的做法

菜谱序号:9149

菜谱名称:水煮鱼

更新时间:2019-05-23

主料

青鱼中段(500克)

辅料

黄豆芽(250克),生菜叶(100克)

厨具

煮锅

步骤

少油简易版水煮鱼的做法步骤1

1、准备好所有食材。

少油简易版水煮鱼的做法步骤2

2、把鱼去杂质洗净,去皮去大骨,片成薄片,用料酒,蛋清,淀粉搅拌好待用。鱼皮与骨头同样处理好。

少油简易版水煮鱼的做法步骤3

3、黄豆芽洗净,放清水,加适量盐煮8分钟。

少油简易版水煮鱼的做法步骤4

4、把黄豆芽捞入大盆。

少油简易版水煮鱼的做法步骤5

5、再放入洗净的生菜叶待用。

少油简易版水煮鱼的做法步骤6

6、锅里油热,放下姜,蒜,辣椒,辣椒酱,花椒.

少油简易版水煮鱼的做法步骤7

7、煸炒出香味。

少油简易版水煮鱼的做法步骤8

8、放鱼皮,鱼骨头煸炒至转色.

少油简易版水煮鱼的做法步骤9

9、加适量清水,加料酒,豆瓣酱。

少油简易版水煮鱼的做法步骤10

10、大火煮开10分钟左右。

少油简易版水煮鱼的做法步骤11

11、放入鱼片

少油简易版水煮鱼的做法步骤12

12、用筷子快速滑开,煮开2分钟,加盐,鲜抽,胡椒粉,鸡精。

少油简易版水煮鱼的做法步骤13

13、倒入盛黄豆芽的大盆,撒上葱花,

少油简易版水煮鱼的做法步骤14

14、浇上热油即可。

菜谱简介

俺一家都非常喜欢吃水煮鱼,但是往往因为那太辣,太油而不敢吃。今天儿子提出来要吃水煮鱼,本着健康第一的原因,我就做了这一款少油微辣,简单版的水煮鱼。

小诀窍

1.辣椒的用量根据自己喜欢的放。
2.油尽量的少,但是太少也不好吃.

小常识