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水煮鱼的做法

水煮鱼的做法

更新时间:2019-05-23

菜谱名称:水煮鱼

菜谱序号:9149

主料

青鱼中段(500克)

辅料

黄豆芽(250克),生菜叶(100克)

厨具

煮锅

步骤

少油简易版水煮鱼的做法步骤1

1、准备好所有食材。

少油简易版水煮鱼的做法步骤2

2、把鱼去杂质洗净,去皮去大骨,片成薄片,用料酒,蛋清,淀粉搅拌好待用。鱼皮与骨头同样处理好。

少油简易版水煮鱼的做法步骤3

3、黄豆芽洗净,放清水,加适量盐煮8分钟。

少油简易版水煮鱼的做法步骤4

4、把黄豆芽捞入大盆。

少油简易版水煮鱼的做法步骤5

5、再放入洗净的生菜叶待用。

少油简易版水煮鱼的做法步骤6

6、锅里油热,放下姜,蒜,辣椒,辣椒酱,花椒.

少油简易版水煮鱼的做法步骤7

7、煸炒出香味。

少油简易版水煮鱼的做法步骤8

8、放鱼皮,鱼骨头煸炒至转色.

少油简易版水煮鱼的做法步骤9

9、加适量清水,加料酒,豆瓣酱。

少油简易版水煮鱼的做法步骤10

10、大火煮开10分钟左右。

少油简易版水煮鱼的做法步骤11

11、放入鱼片

少油简易版水煮鱼的做法步骤12

12、用筷子快速滑开,煮开2分钟,加盐,鲜抽,胡椒粉,鸡精。

少油简易版水煮鱼的做法步骤13

13、倒入盛黄豆芽的大盆,撒上葱花,

少油简易版水煮鱼的做法步骤14

14、浇上热油即可。

菜谱简介

俺一家都非常喜欢吃水煮鱼,但是往往因为那太辣,太油而不敢吃。今天儿子提出来要吃水煮鱼,本着健康第一的原因,我就做了这一款少油微辣,简单版的水煮鱼。

小诀窍

1.辣椒的用量根据自己喜欢的放。
2.油尽量的少,但是太少也不好吃.

小常识