当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 青菜钵的做法

青菜钵怎么做

青菜钵的做法

菜谱序号:9145

菜谱名称:青菜钵

更新时间:2019-05-23

主料

上海青(1斤)

辅料

胡萝卜(少许),杏鲍菇(少许),粉丝(少许)

厨具

炒锅

步骤

心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜的做法步骤1

1、1.上海青洗净,粉丝泡发,胡萝卜去皮切薄片,杏鲍菇洗净切薄片待用

心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜的做法步骤2

2、2.上海青切碎末,胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型

心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜的做法步骤3

3、3.热锅下猪油,六成热时下青菜杆翻炒15秒

心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜的做法步骤4

4、4.下青菜叶翻炒15秒

心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜的做法步骤5

5、5.下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟

心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜的做法步骤6

6、6.下清高汤,烧开后下自制味素,转中火煮2分钟

心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜的做法步骤7

7、7.下粉丝翻炒均匀后煮1分钟,下蒸鱼豉油、白胡椒粉,翻匀后起锅即可

菜谱简介

清爽可口,有着丰富味觉体验的素菜,而且材料超便宜哦材料

小诀窍

罗里吧嗦:
1. 这道菜是道典型的清淡型快手菜,前后烹饪时间不到5分钟,所以调味料的选择十分重要,否则会破坏这道菜清爽的口感
2. 自炼五花肉猪油醇厚的口感赋予了这道菜鲜香浑厚的味觉基础,能完全凸显新鲜青菜的爽口清新
3. 蒸鱼豉油除了咸鲜味外,还有一丝甜味,非常适合烹饪青菜
4. 自炼五花肉猪油醇厚,蒸鱼豉油的咸鲜甜,白胡椒的辛香,自制味素的纯鲜,青菜的清爽,完美的组合,化平凡为神奇

小常识