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茄汁炒时蔬怎么做

茄汁炒时蔬的做法

菜谱序号:912

菜谱名称:茄汁炒时蔬

更新时间:2019-04-09

主料

杏鲍茹(100克),西红柿(100克),荷兰豆(50),小蘑菇(50),藕片(50)

辅料

大蒜(3瓣),植物油(30ML),盐(适量)

厨具

不粘锅

步骤

茄汁炒时蔬的做法步骤1

1、原料洗净,控水

茄汁炒时蔬的做法步骤2

2、蘑菇切成片,西红柿切成小块,荷兰豆切小块,大蒜切片,备用

茄汁炒时蔬的做法步骤3

3、锅烧热,倒入植物油,油热后爆香蒜片,下入西红柿翻炒。

茄汁炒时蔬的做法步骤4

4、炒至西红柿软烂,加入其他蔬菜翻炒

茄汁炒时蔬的做法步骤5

5、倒入亨氏蕃茄酱

茄汁炒时蔬的做法步骤6

6、炒至均匀,蔬菜成熟,即可。

菜谱简介

夏天到了,天气炎热,非常想吃点口味清淡的菜吧。今天这道菜用料简单,方法易做,味道酸甜,含多种蔬菜,营养丰富。是很好的开胃菜,也非常适合小朋友吃。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口。

荷兰豆的作用

清肠、防止便秘;

增强机体免疫功能、抗癌防癌;

美容、祛除面部黑斑。