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清炒韭菜的做法

清炒韭菜的做法

更新时间：2019-05-22

菜谱名称：清炒韭菜

菜谱序号：9114

主料

韭菜(一把)

辅料

鸡蛋(两枚)

厨具

炒锅

步骤

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤1

1、食材来源：我的小菜地

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤2

2、食材准备：韭菜一把

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤3

3、食材加工：韭菜洗净后切成2-3厘米的长段

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤4

4、油锅加热

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤5

5、大火火力十足

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤6

6、下韭菜

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤7

7、撒入食盐

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤8

8、快速翻炒

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤9

9、2-3分钟后即可起锅

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤10

10、清炒韭菜完成

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤11

11、韭菜跑蛋：韭菜一小把

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤12

12、鸡蛋两枚

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤13

13、韭菜切成碎粒

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤14

14、切好的韭菜粒放入大碗中

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤15

15、鸡蛋打蛋覆在上面，撒上细盐

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤16

16、用筷子把韭菜和鸡蛋和成蓉状

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤17

17、油锅加热

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤18

18、先单面煎

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤19

19、接着煎另一面，焦黄时即可起锅

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤20

20、边沿起皮开始焦黄时开始翻面

红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋的做法步骤21

21、韭菜跑蛋完成

菜谱简介

五一节假日多雨水，闷着几天了，雨停之后去了菜地看看，一下子心情舒展起来，那带着水珠嫩泱泱的韭菜真叫我欢喜，于是乎晚餐的蔬菜有着落了... 做韭菜，几乎不费什么神，也不费什么心，就着新鲜，简单的做了最纯粹的两道菜--清炒和跑蛋！

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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