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五香烤鸡怎么做

五香烤鸡的做法

菜谱序号:9104

菜谱名称:五香烤鸡

更新时间:2019-05-22

主料

小鸡(一只)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

五香烤鸡的做法步骤1

1、净鸡一只约750g,洗净备用。

五香烤鸡的做法步骤2

2、锅里倒入生抽、老抽、清水,料酒比例6:1:2:1。

五香烤鸡的做法步骤3

3、放入桂皮、八角、香叶,少许精盐大火煮开后关火,晾凉。

五香烤鸡的做法步骤4

4、把净鸡放入小盆内,撒上生姜片,把晾凉的料汁浇在鸡上。

五香烤鸡的做法步骤5

5、把小鸡反复翻腾几次,让料汁裹匀,最后用手按实浸泡3小时。

五香烤鸡的做法步骤6

6、把浸泡过料汁的小鸡捞出,控干。

五香烤鸡的做法步骤7

7、把准备好的小葱塞入鸡肚子里,最好是用小香葱。

五香烤鸡的做法步骤8

8、把水发的香菇塞到小葱的周围,按实。

五香烤鸡的做法步骤9

9、用牙签把鸡身上的开口缝好,最后固定在烤架上。

五香烤鸡的做法步骤10

10、把处理好的小鸡放入烤箱,温度200,时间60分钟,上管旋转烤。

五香烤鸡的做法步骤11

11、烤制60分钟后,取出烤鸡,抹香油或刷蜂蜜。入烤箱温度150,再烤制15分钟即可。

菜谱简介

看着有网友做奥尔良烤鸡过程很讲究,但这个做法咱不会,我就会家常的做法,那就按照我喜欢的味道来腌渍烤制小鸡。小鸡要买那种散养的,分量要净鸡在500g左右的最好。

小诀窍

1、烤制用的小鸡要买散养的,净体重在500g左右的最好。
2、腌渍用的料汁可以根据个人喜好酌情调配。
3、烤制的小鸡,可以在临近烤好之前抹上蜂蜜或香油再烤制十多分钟。

小常识