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银芽青椒炒豆干的做法

银芽青椒炒豆干的做法

更新时间:2019-05-22

菜谱名称:银芽青椒炒豆干

菜谱序号:9099

主料

绿豆芽(250克),豆腐干(2大块)

辅料

青椒(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

银芽青椒炒豆干的做法步骤1

1、绿豆芽挑洗干净。

银芽青椒炒豆干的做法步骤2

2、豆腐干洗干净。

银芽青椒炒豆干的做法步骤3

3、把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。

银芽青椒炒豆干的做法步骤4

4、青椒洗净祛籽,切成粗丝。

银芽青椒炒豆干的做法步骤5

5、姜切丝、葱切丁、蒜切片。

银芽青椒炒豆干的做法步骤6

6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

银芽青椒炒豆干的做法步骤7

7、然后放入绿豆芽翻炒均匀。

银芽青椒炒豆干的做法步骤8

8、接着放入少许香醋翻匀,以保持绿豆芽的脆爽。

银芽青椒炒豆干的做法步骤9

9、接着再加入适量的盐翻匀。

银芽青椒炒豆干的做法步骤10

10、然后,放入豆腐干翻炒。

银芽青椒炒豆干的做法步骤11

11、再放入青椒丝翻炒约半分钟。

银芽青椒炒豆干的做法步骤12

12、再加入少量的生抽翻匀即可出锅。

菜谱简介

记不清曾经在什么地方看到过这样一句话,春天不减肥,夏天徒悲伤。爱美的女性朋友们,眼看着夏天就要来到了,能否及时的清除冬季补养出的赘肉,让我们的瘦身计划顺利实现,展现出春风杨柳般的身姿已经迫在眉睫了。(外加声明,本人不需减肥,只需增肥啊。呵呵)减肥固然重要,可是也要确保营养的供应。今天我给朋友们推荐的这道菜,含有适量的粗纤维,丰富的植物蛋白以及保持青春的大豆异黄酮和丰富的维生素。既起到了促进肠蠕动,祛脂的作用,又确保了必要的营养素。美女们不妨一试啊。

小诀窍

1、此菜不宜长时间炒制。以免绿豆芽失去脆嫩。
2、豆腐干原本已是熟制品,也不需长时间炒制。

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

绿豆芽的作用

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

豆腐干做法技巧

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

豆腐干的作用

防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,补充钙质