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银芽青椒炒豆干怎么做

银芽青椒炒豆干的做法

菜谱序号:9099

菜谱名称:银芽青椒炒豆干

更新时间:2019-05-22

主料

绿豆芽(250克),豆腐干(2大块)

辅料

青椒(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

银芽青椒炒豆干的做法步骤1

1、绿豆芽挑洗干净。

银芽青椒炒豆干的做法步骤2

2、豆腐干洗干净。

银芽青椒炒豆干的做法步骤3

3、把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。

银芽青椒炒豆干的做法步骤4

4、青椒洗净祛籽,切成粗丝。

银芽青椒炒豆干的做法步骤5

5、姜切丝、葱切丁、蒜切片。

银芽青椒炒豆干的做法步骤6

6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

银芽青椒炒豆干的做法步骤7

7、然后放入绿豆芽翻炒均匀。

银芽青椒炒豆干的做法步骤8

8、接着放入少许香醋翻匀,以保持绿豆芽的脆爽。

银芽青椒炒豆干的做法步骤9

9、接着再加入适量的盐翻匀。

银芽青椒炒豆干的做法步骤10

10、然后,放入豆腐干翻炒。

银芽青椒炒豆干的做法步骤11

11、再放入青椒丝翻炒约半分钟。

银芽青椒炒豆干的做法步骤12

12、再加入少量的生抽翻匀即可出锅。

菜谱简介

记不清曾经在什么地方看到过这样一句话,春天不减肥,夏天徒悲伤。爱美的女性朋友们,眼看着夏天就要来到了,能否及时的清除冬季补养出的赘肉,让我们的瘦身计划顺利实现,展现出春风杨柳般的身姿已经迫在眉睫了。(外加声明,本人不需减肥,只需增肥啊。呵呵)减肥固然重要,可是也要确保营养的供应。今天我给朋友们推荐的这道菜,含有适量的粗纤维,丰富的植物蛋白以及保持青春的大豆异黄酮和丰富的维生素。既起到了促进肠蠕动,祛脂的作用,又确保了必要的营养素。美女们不妨一试啊。

小诀窍

1、此菜不宜长时间炒制。以免绿豆芽失去脆嫩。
2、豆腐干原本已是熟制品,也不需长时间炒制。

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

绿豆芽的作用

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

豆腐干做法技巧

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

豆腐干的作用

防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,补充钙质