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肉末茄子怎么做

肉末茄子的做法

菜谱序号:9095

菜谱名称:肉末茄子

更新时间:2019-05-22

主料

紫茄子(350克)

辅料

猪肉末(100克)

厨具

炒锅

步骤

肉末紫茄子的做法步骤1

1、准备好食才

肉末紫茄子的做法步骤2

2、准备好辣椒酱,葱,姜,蒜。

肉末紫茄子的做法步骤3

3、紫茄子洗净,切长方条

肉末紫茄子的做法步骤4

4、锅里油热,放下茄子中火煸至发蔫,盛出。

肉末紫茄子的做法步骤5

5、锅里油热,放下姜末,肉末煸炒至转色。

肉末紫茄子的做法步骤6

6、放下茄子

肉末紫茄子的做法步骤7

7、加料酒,盐,糖,辣椒酱,老抽煸匀,加一点水煮3分钟.

肉末紫茄子的做法步骤8

8、加葱花,蒜末,鸡精煸匀即可。

菜谱简介

肉末茄子,是家常菜,但是我嫌做这个菜油太多而不常做。偶尔做一次,油还得少放些.茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

小诀窍

1.茄子要用油煸透。
2.放些辣椒油很好。

小常识