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韭黄炒香干怎么做

韭黄炒香干的做法

菜谱序号:9085

菜谱名称:韭黄炒香干

更新时间:2019-05-22

主料

韭黄(300g),香干(300g)

辅料

葱(适量),辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

韭黄炒香干的做法步骤1

1、把韭黄洗干净切成段。

韭黄炒香干的做法步骤2

2、香干洗一下,切条备用。

韭黄炒香干的做法步骤3

3、葱和辣椒切好备用。

韭黄炒香干的做法步骤4

4、锅中放底油油七成热时放葱花和辣椒炝一下锅。

韭黄炒香干的做法步骤5

5、然后倒入香干,倒入酱油,翻炒片刻。

韭黄炒香干的做法步骤6

6、倒入韭黄加盐大火煸炒一下。

韭黄炒香干的做法步骤7

7、关火,加入味精翻炒均匀即可。

小诀窍

炒韭黄时要大火快速翻炒,不要炒的太久。

小常识

韭黄做法技巧

选购鲜韭黄炒制,这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓,在翻炒的过程中就可以不必加水了。韭黄容易熟,炒制时间不要过久。

韭黄的作用

补肾温阳

益肝健胃

行气理血

润肠通便

香干做法技巧

香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富。

香干的作用

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌