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蒸芹叶怎么做

蒸芹叶的做法

菜谱序号:9046

菜谱名称:蒸芹叶

更新时间:2019-05-22

主料

芹菜叶(适量)

辅料

面粉(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

蒸芹叶的做法步骤1

1、摘掉芹菜叶待用。

蒸芹叶的做法步骤2

2、洗净后控干水分,加入三勺色拉油拌匀。

蒸芹叶的做法步骤3

3、加入半碗面粉拌匀。(让每片芹菜叶都覆盖上一点面粉即可。)

蒸芹叶的做法步骤4

4、放入蒸锅,锅开后大火蒸10分钟。

蒸芹叶的做法步骤5

5、炒锅内倒入一点油,放入蒜末小火炒香。

蒸芹叶的做法步骤6

6、放入蒸好的芹菜叶,大火翻炒一分钟关火。

蒸芹叶的做法步骤7

7、开始准备调料汁:一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、一勺生抽、几滴料酒、一勺辣椒油、一勺醋、一勺芝麻、一勺耗油。

蒸芹叶的做法步骤8

8、将调料汁倒入炒锅内拌匀即可。

蒸芹叶的做法步骤9

9、大功告成!

菜谱简介

前天在外面喝酒,第一次发现芹菜叶也可以蒸着吃,而且味道还非常不错~(以前只知道艾和槐花可以蒸)制作方法非常简单,下酒的好菜哟~

小诀窍

1.超市的芹菜一般有三种:
西芹:芹菜味较淡,基本无叶,菜体较宽厚;
芹菜:叶子较多,芹菜味一般,菜体大约一指粗;
香芹:叶子多,芹菜味非常重,菜体很细。

个人推荐使用芹菜,味道不是很冲,做出来比较可口。

2.洗过之后一定要控干水分,否则蒸出来会很黏。

3.加入蒜末爆香,最后出锅时味道会非常好。

小常识