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青椒腊肉炒土豆怎么做

青椒腊肉炒土豆的做法

菜谱序号:902

菜谱名称:青椒腊肉炒土豆

更新时间:2019-04-09

主料

土豆1个(200克),煮熟的腊肉(100克),胡萝卜(30克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

青椒腊肉炒土豆的做法步骤1

1、土豆去皮洗净后对半切开再切成薄片。

青椒腊肉炒土豆的做法步骤2

2、煮熟的腊肉切成薄片,胡萝卜切薄片,青椒切小块。

青椒腊肉炒土豆的做法步骤3

3、炒锅上火,放入腊肉煸出油来。

青椒腊肉炒土豆的做法步骤4

4、腊肉煸出油后放入土豆片、胡萝卜、青椒翻炒熟。(可加少许水翻炒)

青椒腊肉炒土豆的做法步骤5

5、调入适量盐和少量的鸡粉翻炒均匀。

青椒腊肉炒土豆的做法步骤6

6、淋入少许生抽翻炒均匀即可关火装盘。

菜谱简介

对于我这个土豆控来说土豆怎么做都好吃。土豆含有丰富的膳食纤维具有一定的通便排毒作用,土豆还是一种碱性素菜,有利于体内酸碱平衡,调整体质。而且土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。