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汁浇金包银怎么做

汁浇金包银的做法

菜谱序号:899

菜谱名称:汁浇金包银

更新时间:2019-04-09

主料

金包银豆腐夹(650克)

辅料

香葱(1棵)

厨具

不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅

步骤

小吃的别样吃饭---汁浇金包银的做法步骤1

1、材料: 金包银豆腐夹650克香葱1棵调料:亨氏番茄酱2汤勺玉米淀粉半汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 白米醋适量 橄榄油半勺

小吃的别样吃饭---汁浇金包银的做法步骤2

2、把金包银豆腐夹上锅蒸熟。

小吃的别样吃饭---汁浇金包银的做法步骤3

3、做锅上火锅烧热到入橄榄油爆香香葱倒入少许的开水。

小吃的别样吃饭---汁浇金包银的做法步骤4

4、.倒入盐巴 鸡精 白糖,搅拌融化。

小吃的别样吃饭---汁浇金包银的做法步骤5

5、倒入番茄酱,把番茄酱融化开。

小吃的别样吃饭---汁浇金包银的做法步骤6

6、.最后白米醋倒入水淀粉内,淋在锅边勾好芡汁。浇在金包银上面就可以了。

菜谱简介

沙县小吃里有一款金包银,金包银实际上是用炸好的油豆腐包裹馅料的的小吃,这道菜是沙县传统小吃。因为它的表皮金黄脆爽,内部白嫩柔滑,看起来像黄金包着裹着银子,所以取名为金包银。其实它的做法很简单的,内陷主要就是猪肉糜和香葱或者胡萝卜什么的调入味道,在炸好的油豆腐上面开1小刀口,塞入肉馅料。我这次买的是成品的,小朋友跟我去市场看到点名要的,我就回家直接蒸好省去不少时间。小朋友上完兴趣课肚子在咕咕叫,蒸好在浇汁是下饭的好料。很开胃的,小朋友一口气吃了4个和一碗米饭。

小诀窍

*自己做金包银可以把里面的豆腐挖出来,可以多放点肉肉。

小常识

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