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家常豆腐怎么做

家常豆腐的做法

菜谱序号:8967

菜谱名称:家常豆腐

更新时间:2019-05-22

主料

北豆腐(适量),五花肉丁(适量)

辅料

大蒜(适量),姜(适量),大葱(适量)

厨具

平底锅

步骤

家常豆腐的做法步骤1

1、把豆腐切成半厘米厚的方片状

家常豆腐的做法步骤2

2、座锅热油放入豆腐,平摊进行煎炸至两面金黄。

家常豆腐的做法步骤3

3、夹起待用

家常豆腐的做法步骤4

4、把大蒜和姜片放入锅里爆香,放入五花肉丁炸香。

家常豆腐的做法步骤5

5、放入大豆酱炒香

家常豆腐的做法步骤6

6、调入调味料加入少许的水烧开,放入豆腐烧一会儿入味(火最好不要太大)

家常豆腐的做法步骤7

7、等汤汁收的差不多了,放入葱花就可以起锅了。

小常识

北豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

北豆腐的作用

能够提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

北豆腐食用禁忌

失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量