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土豆烧鸡怎么做

土豆烧鸡的做法

菜谱序号:8957

菜谱名称:土豆烧鸡

更新时间:2019-05-22

主料

鸡肉(适量)

辅料

土豆(适量),青椒(适量),姜(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

土豆烧鸡的做法步骤1

1、准备材料:鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;

土豆烧鸡的做法步骤2

2、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻,土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;

土豆烧鸡的做法步骤3

3、锅放油烧热,放入鸡肉煸炒;

土豆烧鸡的做法步骤4

4、炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;

土豆烧鸡的做法步骤5

5、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;

土豆烧鸡的做法步骤6

6、煎至土豆块全熟;

土豆烧鸡的做法步骤7

7、倒入4至6中,再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;

土豆烧鸡的做法步骤8

8、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响,和5的食材一起翻炒入味;

土豆烧鸡的做法步骤9

9、加入鸡精和盐调味即可。

菜谱简介

家常菜各有各的滋味,这道菜纯属给不想吃饭的自己,因为光吃土豆就管饱了,且鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。最,最主要的是,脂肪含量低于猪肉哟,不想吃饭光吃菜吧,哈哈。

小诀窍

小贴士:

1、煎鸡肉块和土豆注意火候,不要胡糊锅了(:

2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

鸡肉食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。