水煮羊肉片的做法

1、准备好原料。

2、土豆去皮切片泡水里，粉丝加水泡软，香菜金针菇洗净沥干。

3、把处理好的原料除香菜分别在盐开水锅里焯烫一遍。

4、捞出铺在碗里。

5、油加热，煸香香料，豆瓣酱，姜片。

6、加适量水烧开，加盐，鸡精调味。

7、熬好的汤汁过滤加进焯好的菜里面，最后淋上点热油，撒上芝麻就可以。

8、鲜咸味美羊肉片就做好了。

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。