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泰式咖喱虾怎么做

泰式咖喱虾的做法

菜谱序号:8933

菜谱名称:泰式咖喱虾

更新时间:2019-05-22

主料

无头虾(200克),小米椒(2个)

辅料

椰汁(80克),柠檬(1/4个)

厨具

炒锅

步骤

酸甜香辣的泰式咖喱虾的做法步骤1

1、1.大虾洗净沥干,柠檬切开、小米椒切段、葱姜末切好备用。

酸甜香辣的泰式咖喱虾的做法步骤2

2、2.锅内倒入一大勺植物油,烧至7成熟时,放入葱蒜末和小米椒爆香。

酸甜香辣的泰式咖喱虾的做法步骤3

3、3.加入大虾煸炒至红色。

酸甜香辣的泰式咖喱虾的做法步骤4

4、4.放入2大勺泰国黄咖喱酱。

酸甜香辣的泰式咖喱虾的做法步骤5

5、5.炒拌均匀后加入椰浆。

酸甜香辣的泰式咖喱虾的做法步骤6

6、6.然后挤入柠檬汁,翻炒均匀后,加少许盐即可出锅。

菜谱简介

泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱、之类的调味品来调味,还喜欢用水果,比如椰浆、菠萝等。然后煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。 记得在上海时去吃过一次泰国菜,当时觉得酸酸甜甜辣辣的味道不是我所喜欢的,所以当朋友提起要去吃泰国菜时,我都是拒绝前往。 现在不知是年纪大了,所以对饮食喜好有所改变。还是在德国泰国餐厅里的泰国菜味道跟中国泰国菜味道不同。最近极其喜爱吃泰国菜,从红咖喱菜,绿咖喱菜到黄咖喱菜无一不都品尝一遍。再这样吃下去钱包就越来越扁了,所以就决定买了原材料来自己做,想不到味道还是不错的喔。今天做的是黄咖喱菜,下次还要尝试红咖喱、绿咖喱菜。特别是泰国的冬阴功汤是必做不可的,等集齐所有原材料,就开始动工。

小诀窍

小贴士:

1.咖喱酱一定要使用泰式黄咖喱酱,用一般的咖喱酱没有泰国菜酸甜香辣的味道。(跟百梦多的味道完全不同的喔!)

2.这个菜的汤汁拌饭吃很好吃,假如喜欢吃汤汁的,椰奶多放20克也行。

3.德国超市很少能买到有头的大虾,所有这次我用的是无头虾,一般泰国菜是用整个虾的。

4.这个菜可以让大家饭也多吃一碗的喔!

小常识